ドキドキkitchen。

豚の角煮が食べたくなり
冷凍してた豚バラブロックを解凍。

その間にお米をとぎます。
(ちょっとまったー!)
今日はお米のとぎ汁で大根を茹でるので、お鍋に移します。

お米を炊飯器にセット!
そして大根をした処理。
私は面取りを皮剥き器でします。
(ずぼらですいません。)

綺麗に出来きるので、お薦めです。
では、豚バラを好きな大きさにcutして、片栗粉を軽くまぶして、暖めたフライパンに並べます。(私は油をひきません)

同時に大根を磨ぎ汁で茹でます。

いい感じに焼き色が着いたら、料理酒の出番なはず…
ところが、料理酒が!な~い

私の家にあるお酒…
ビール…白ワイン…

おっ白ワインにしよー!!
(安い紙パックの白ワイン)

強火にしてードバドバ。
グツグツ煮込んで、味付けをします。
あっ。みりんがなーい。

本だしを使って、とりあえず味見をしてみました。
なっなんと甘味があるー!

醤油をほんのりたして、茹でてた大根をいれてグツグツ。
その間に鶉玉子を茹でてー

あら熱をとる時に鶉玉子投入。

食べるときにもう一度火を入れれば、ちょっとアレンジ角煮完成ー!

はい。偶然です。でも豚はホントにやからくて、大根には確り味がしみこんで、とってもおいしかったです。

調味料買うつもりで買い物に行くのに他を見てると忘れてしまう私でした。